Uno studio dai ricercatori di Uc Davis ha trovato che una dieta occidentale ricca in grasso e zucchero potrebbe condurre alle malattie della pelle infiammatorie quale la psoriasi.

Lo studio, pubblicato oggi nel giornale della dermatologia investigativa, suggerisce che gli ingredienti dietetici, piuttosto che l'obesità stessa, possano condurre a dermatite ed allo sviluppo della psoriasi. Una malattia della pelle comune e cronica, psoriasi induce le cellule epiteliali a formare le bucce e le toppe rosse che prude ed a volte dolorose.

Dieta e dermatite

Gli studi precedenti hanno indicato che l'obesità è un fattore di rischio per lo sviluppo o l'esacerbazione di psoriasi. La dieta occidentale, che è caratterizzata dal cibo il un gran numero grasso saturo, saccarosio e assunzione bassa della fibra, è stata associata con una prevalenza aumentata dell'obesità nel mondo.

«Nel nostro studio, abbiamo trovato che l'esposizione a breve termine alla dieta occidentale è capace di causare la psoriasi prima che il peso corporeo fosse aumentato significativamente,» ha detto Hwang, professore e testa della dermatologia all'università di California, al Davis ed all'autore principale dello studio.

Per lo studio del UC Davis Health, che ha usato un modello del topo, Hwang ed i suoi colleghi ha trovato che un livello di dieta in grasso e zucchero (che imitano la dieta occidentale in esseri umani) è stato richiesto per indurre la dermatite osservata. In appena quattro settimane, i topi su una dieta occidentale hanno aumentato significativamente il gonfiamento dell'orecchio e la dermatite visibile confrontati ai topi che si sono alimentati una dieta controllata e quelle su una dieta solo alta.

«Una dieta non sana non solo colpisce il vostro giro vita, ma anche la vostra immunità della pelle,» ha detto Zhenrui Shi, visitante il ricercatore di aiuto nel dipartimento della dermatologia all'università di California, Davis e l'autore principale dello studio.

Acidi biliari e dermatite

Lo studio dettaglia i meccanismi da cui l'infiammazione si presenta dopo una dieta occidentale. Gli acidi biliari sono stati identificati come molecole di segnalazione chiave nell'immunità di regolamento della pelle. Gli acidi biliari nel fegato sono prodotti da colesterolo ed il metabolismo negli intestini è fatto dal microbiota dell'intestino. Svolgono un ruolo importante nell'assorbimento dell'equilibrio del colesterolo e del grasso dietetico.

Lo studio ha trovato che colesterolo, una droga usata per abbassare i livelli di colesterolo collegandosi agli acidi biliari negli intestini, aiuti per ridurre il rischio di dermatite. I risultati indicano che gli acidi biliari mediano lo sviluppo della psoriasi. L'associazione del colesterolo con gli acidi biliari negli intestini ed il rilascio successivo attraverso le feci tiene conto una riduzione della dermatite.

Ulteriori studi sono necessari capire il meccanismo dietro da dermatite indotta da dieta e l'interazione fra metabolismo, i microbi e l'immunità.

Questo studio è stato sostenuto tramite la scoperta nazionale Grant, il NIH/NIAMS R01 Grant (1R01AR063091-01A1) e il NCI/NIH Grant (U01-CA179582-03A1) del fondamento di psoriasi.

Altri collaboratori includono Xuesong con voi, Mindy Huynh e Mimi Nguyen dal dipartimento della dermatologia a Uc Davis, a Prasant Jena e a Yui-Jui Yvonne Wan della medicina medica del laboratorio e di patologia a Uc Davis e Sebastian Yu del dipartimento della dermatologia all'università medica di Kaohsiung.

La fonte della storia:

Materiali forniti dall'università di California Davis Health. Nota: Il contenuto può essere regolato a stile ed alla lunghezza.

Riferimento della rivista:

Zhenrui Shi, Xuesong con voi, Sebastian Yu, Mindy Huynh, Prasant Kumar Jena, Mimi Nguyen, Yu-Jui Yvonne Wan, Samuel T.Hwang. L'esposizione a breve termine ad una dieta occidentale conduce a dermatite psoriasica promuovendo l'accumulazione delle cellule di T di IL-17A-producing. Giornale dell'indagine di dermatologia, 2020; DOI: 10,1016/j.jid.2020.01.020